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鲍鱼粥什么时间放鲍鱼 鲍鱼粥怎么做不腥
2022-05-14

鲍鱼不仅可以清蒸、红烧,还可以做成鲍鱼粥,营养又清淡,很适合滋补身体、美容养颜。那么鲍鱼粥什么时候放鲍鱼比较合适呢,下面教大家鲍鱼粥的做法。

鲍鱼粥什么时间放鲍鱼 

建议在米粥快做好的时候放入。在制作鲍鱼粥时,鲍鱼和大米不用同时熬粥,不然鲍鱼烹饪的时间过长,其口感会变得老硬,且其中的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分会大部分流失,通常建议在米粥快做好时放入,接着还可加入其他的肉类、蔬菜等材料,能够丰富米粥的营养和口感。

鲍鱼粥怎么做不腥

1、清理干净去腥 鲍鱼用小刀剔除壳,并将鲍鱼肠部及杂物去除,可减轻大部分腥味,尤其是鲍鱼肉的四周边缘黑色膜,一定要彻底清洗干净。然后再把肉取出,用盐搓洗一下,这样可以搓掉上面的黏液腥味。 

2、加葱姜、料酒去腥 把鲍鱼收拾干净,一定要用刷子刷干净,然后切成小粒粒,放入碗里,再加入几滴料酒,几片葱姜,腌一下,可去腥。 

鲍鱼粥里的鲍鱼煮多久 

小火煨煮20-30分钟。 小火鲍鱼片入锅以后,不可大火久煮,以免口感变老,入锅后搅拌均匀,看到鲍鱼片成型变色马上改小火煨煮,这种慢火久炖的方法,能充分熬煮出鲍鱼的营养,提升食用疗效。

鲍鱼粥需要炒下鲍鱼吗

如果鲍鱼的话就不需要先炒,洗干净切薄片放一点姜丝和红枣腌就可以了,等到粥熬好了就放腌好的鲍鱼滚2分钟就可以吃了。

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